{"id":282,"date":"2008-12-15T13:20:50","date_gmt":"2008-12-15T11:20:50","guid":{"rendered":"http:\/\/portasanitas.de\/aktuell\/?p=282"},"modified":"2008-12-15T13:20:50","modified_gmt":"2008-12-15T11:20:50","slug":"uber-bitterstoffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/2008\/12\/uber-bitterstoffe\/","title":{"rendered":"\u00dcber Bitterstoffe"},"content":{"rendered":"<p>Gem\u00fcse und Salate enthalten heutzutage immer weniger Bitterstoffe. Zugunsten eines s\u00fc\u00dfen Geschmacks sind Gem\u00fcsen und Salaten systematisch die Bitterstoffe herausgez\u00fcchtet worden.<br \/>\nWer erinnert sich noch an bitteres Getreide? An bittere Kr\u00e4uter?  Sogar Endivien und Chiccoree haben zwangsweise milden Geschmack angenommen.<br \/>\nDabei geh\u00f6ren Bitterstoffe zu den sog. bioaktiven Substanzen, die direkten Einflu\u00df auf den Stoffwechsel nehmen.<br \/>\nSie sind <strong>nat\u00fcrliche Essbremsen<\/strong>!<br \/>\nDas gesamte Geschmacksgef\u00fcge des Menschen ist durch die enorme Zufuhr von s\u00fc\u00dfen Stoffen aus dem Gef\u00fcge geraten.<br \/>\nIn der <a href=\"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/2008\/12\/die-medizin-der-hildegard-von-bingen\/\">Medizin der Hildegard v. Bingen<\/a> \u2013 und nicht nur hier \u2013 spielen Bitterstoffe eine Hauptrolle. Etwa die ber\u00fchmte Maikur (Wermutelixier) als allgemeine Fr\u00fchjahrskur.<br \/>\nUnd nat\u00fcrlich eine Reihe bitterer Kr\u00e4uter, die immer auch Heilmittel sind!<br \/>\nDie Verdauung dankt es mit p\u00fcnktlichem Stoffumsatz und regelm\u00e4\u00dfiger Ausscheidung von Schlackenstoffen.<br \/>\nDie Wirkung der Bitterstoffe beginnt bereits im Mund an den Geschmacksknospen des Zungengrundes (Spitze f\u00fcr s\u00fc\u00df, Seite f\u00fcr salzig\/sauer): die Verdauungsdr\u00fcsen bekommen das erwartete Signal zur Aussch\u00fcttung, Enzyme werden sezerniert.<br \/>\nAu\u00dferdem st\u00e4rken Bitterstoffe das Immunsystem, haben stark basische Wirkung (!) und unterst\u00fctzen die Leber in ihrer Entgiftungsarbeit.<\/p>\n<p>Bitterkr\u00e4uter: Angelikawurzel, Artischocken, Galgant, Ingwer, Kardamon, Kurkuma; Zimtrinde, Mariendistelkraut.<\/p>\n<p>Fertigmittel: Bitterkraft, Wermutelixier<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gem\u00fcse und Salate enthalten heutzutage immer weniger Bitterstoffe. Zugunsten eines s\u00fc\u00dfen Geschmacks sind Gem\u00fcsen und Salaten systematisch die Bitterstoffe herausgez\u00fcchtet worden. Wer erinnert sich noch an bitteres Getreide? An bittere Kr\u00e4uter? Sogar Endivien und Chiccoree haben zwangsweise milden Geschmack angenommen. Dabei geh\u00f6ren Bitterstoffe zu den sog. bioaktiven Substanzen, die direkten Einflu\u00df auf den Stoffwechsel nehmen. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[68,6],"tags":[304,295],"class_list":["post-282","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-heilpflanzen","category-heilpraktiker","tag-bitterstoffe","tag-hildegard-von-bingen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=282"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":283,"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282\/revisions\/283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}