Preisfrage: Wer besitzt mehr Vitamin C?
\nEine Orange oder eine Fenchel-Knolle? Der Fenchel ist da tats\u00e4chlich in der unangefochtenen Pool \u2013 Position: Bezogen auf das gleiche Gewicht, enth\u00e4lt Fenchel doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange.
\nFenchel ist gesegnet mit Vitamin A f\u00fcr unsere Augen, mit Calcium f\u00fcr unsere Knochen, mit Eisen f\u00fcr den Sauerstofftransport im Blut sowie mit Phosphor und Fols\u00e4ure. Im Kloster Reichenau wurde Fenchel um 840 nach u. Z. zum ersten Mal erw\u00e4hnt.
\nAuch die Schulmedizin gibt den wissenschaftlichen Stempel f\u00fcr dieses Gem\u00fcse: Seit 1996 steht Fenchel im Arzneimittelbuch und ist damit wissenschaftlich anerkannt. Entgiftung, F\u00f6rderung der Zellt\u00e4tigkeit und des Immunsystems sowie die Senkung des Blutfettspiegels werden ihm zugeschrieben.
\nAls ich noch in den Windeln lag, war der Tee aus zersto\u00dfenen Fenchelsamen zur Beruhigung meines Magens und zur Linderung meiner Bl\u00e4hungen eine meiner ersten Arzneien.<\/p>\n
Wenn ich heutzutage mir ein leichtes, schmackhaftes Essen zubereiten m\u00f6chte, f\u00e4llt der Fenchel unter die engere Auswahl. Ich schneide eine Knolle in W\u00fcrfelchen, koche diese kurze Zeit in einem kleinen Topf mit eineinhalb Tassen Wasser. Inzwischen brate ich in einer gusseisernen Pfanne ein St\u00fcck wei\u00dfen Fisch mit Oliven\u00f6l sanft an.
\nNach ein paar Minuten bestreue ich den Fisch mit frischem Dill, Pfeffer aus der Pfefferm\u00fchle und einer durch die Knoblauchpresse gedr\u00fcckten frischen Knoblauchzehe.
\nDann gie\u00dfe ich das Fenchelwasser in eine handgro\u00dfe irdene Sch\u00fcssel ab und genie\u00dfe eine wunderbare \u201eVorsuppe\u201c.
\nDie Fenchelst\u00fcckchen aber gebe ich in die Pfanne zum Fisch und lasse beides bei kleinster Flamme noch ein, zwei Minuten garen.
\nGanz am Schluss dann eine Prise Salz dazu.<\/p>\n
Gute Appetit!<\/p>\n
Raffael<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Preisfrage: Wer besitzt mehr Vitamin C? Eine Orange oder eine Fenchel-Knolle? Der Fenchel ist da tats\u00e4chlich in der unangefochtenen Pool \u2013 Position: Bezogen auf das gleiche Gewicht, enth\u00e4lt Fenchel doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange. Fenchel ist gesegnet mit Vitamin A f\u00fcr unsere Augen, mit Calcium f\u00fcr unsere Knochen, mit Eisen f\u00fcr den […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,327],"tags":[350,91,105,348,360,359,61],"class_list":["post-368","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-raffael","tag-arzneimittelbuch","tag-augen","tag-blahungen","tag-fenchel","tag-knoblauch","tag-vitamin-a","tag-vitamin-c"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=368"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":374,"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/368\/revisions\/374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portasanitas.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}